Prajitura cu gutui

 

Cum am primit 2 gutui si nu stiam ce sa fac cu ele, am cautat prin blogurile de bucatareala si Teo mi-a sarit in ajutor cu o reteta care pare a fi gustoasa si usor de facut.

Ingrediente: 2 gutui mari, 100 g zahar, 50 g unt, 25 ml apa, un praf de scortisoara

Pentru blat: 4 oua, un praf de sare, 4 linguri de zahar, 4 linguri de ulei, un zahar vanilat, 4 linguri de faina, un praf de copt

Pentru ornat: o ciocolata amaruie, o lingura ulei si nuca de cocos

Mod de preparare: se spala gutuile, se curata de seminte, apoi se taie cubulete. Intr-o cratita, in care se va coace prajitura, se pun la caramelzat 100 g zahar pana capata culoarea aurie. Cand s-a caramelizat se adauga 50 g unt, se amesteca sa se topeasca si apoi se pun 25 ml apa si se amesteca bine sa se incorporeze totul. In acest amestec se pun gutuile tocate si se amesteca sa se distribuie pe toata suprafata bucatilor de fruct. Se inchide focul si lasati sa se raceasca.

Se separa ouale, se bat albusurile spuma cu putina sare si zaharul adaugat lingura cu lingura si zaharul vanilat. Se adauga apoi galbenusurile si uleiul mixand usor si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt care se incorporeaza usor in compozitie.

Se toarna blatul in vasul cu fructele caramelizate dupa ce peretii cratitei au imbracati tot in caramel. Se da la cuptor pt cca 30 min.

Cand este gata (incercam cu scobitoarea) se despride (daca este cazul) cu un cutit marginile blatului se pune un platou deasupra si se rastoarna prajitura.

Dupa ce s-a racorit se toarna ciocolata topita (pe baia de abur si amestecata cu putin unt), se orneaza cu nuca macinata si totul este gata. Se taie rece, daca aveti rabdare 🙂 Este foarte buna si aromata.

Multumesc Teo.