Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Salata „Mediterana”

O punga de Salata Mediterana (salata iceberg, varza rosie, morcovi) la care am adaugat felii subtiri de ardei rosu, o mana de porumb, am asezonat cu ulei, putin otel balsamic, sare, piper si a iesit o salata minunata.

Abia astept sa ajung din nou la Lidl sa mai cumpar pungi cu salata, chiar merita.

Citește în continuare

noiembrie 15, 2011 Posted by | Salata | , , , | Un comentariu

Sos pentru paste sau cartofi piure

Ingrediente: Carne de porc sau pui, o rosie mare si zemoasa, un gogosar sau ardei gras, un morcov, o ceapa mica, un catel de usturoi, ulei, sare si piper, o frunza de dafin Citește în continuare

septembrie 4, 2011 Posted by | Sos | , , , , | Un comentariu

Salata racoroasa

Nu stiu cum sa va spun dar caldura asta ma face sa stau departe de aragaz. Abia daca mai incropesc cate-o ciorba si eventual un fel doi rapid. Iar daca nu-mi dau duhul pana seara mai bag si o tava de prajitura la cuptor. Asa ca o salata nu refuz niciodata.

Ingrediente: salata iceberg, rosii, ardei gras rosu, usturoi, oua, telemea de vaca putin sarata, ulei de masline, lamaie, sare si piper Citește în continuare

august 10, 2011 Posted by | Salata | , , | Un comentariu

Salata cu hering in ulei picant

Ingrediente: o conserva hering in ulei picant, o rosie mare, o jumatate ardei gras, 2 castraveti mai marisori, o bucatica de telemea nu prea sarata, 4 catei de usturoi, lamaie, sare si piper, marar. Citește în continuare

iunie 28, 2011 Posted by | Salata | , , , , | 3 comentarii

Macaroane cu sos de usturoi

Ingrediente: carne macra de porc, 5-6 catei de usturoi, ardei gras, 2 linguri de ulei, macaroane, sare si piper, sos de usturoi, patrunjel Citește în continuare

iunie 16, 2011 Posted by | Paste | , , | Lasă un comentariu

Cartofi la cuptor

Am vazut pe FB o fotografie cu cartofi la cuptor care mi-a facut o pofta nebuna. In plus mi-a adus aminte de bunica care ne facea carofi copti in „ler”, adica in cuptorul de la soba „Vesta”. Cu sare si unt….. un deliciu. Da, sunt ani multi de atunci….. Acum lumea a evoluat si o data cu ea si cartofii copti…. Cum am venit de la munca m-am si apucat sa-i fac, altfel visam urat azi noapte 🙂

Reteta este preluata tot de acolo, sper sa nu se supere proprietarul, dar sincer muream se pofta. Asa ca m-am gandit sa fac pofta si altora. In plus am facut cateva modificari pe ici pe colo din motive obiective…. Citește în continuare

mai 25, 2011 Posted by | Garnitura | , , | 5 comentarii

Provocarea Lunii Decembrie in Dulcea Romanie

Asa cum spuneam, Alison a lansat provocarea pentru luna DECEMBRIE in Dulcea Romanie, ceva preparat cu peste sau fructe de mare. Cum nu sunt prietana cu fructele de mare am ales pestele. O reteta foarte simpla si la indemana oricui. Peste prajit in fulgi de porumb.

Citește în continuare

decembrie 18, 2010 Posted by | Peste | , , | Un comentariu

Rasol in sos de rosii

Ingrediente: carne de vita (rasol), o capatana mare de usturoi, bulion (rosii-vara), o foaie de dafin, sare si piper

Mod de preparare: se fierbe carnea de vita (facem o supa buna cu taitei pe ea) pana se desprinde de pe os dupa care se scoate din supa si se portioneaza. Intre timp se curata usturoiul (cu cat mai mult cu atat va fi mai gustos sosul) si se taie feliute. Se caleste in putin ulei pana devine sticlos. Se stinge cu bulion, se lasa la fiert, se adauga o frunza de dafin si se condimenteaza. Cand sosul se ingroasa se pun feliile de carne, se mai lasa sa dea un clocot dupa care se poate servi cu o garnitura de cartofi.

noiembrie 15, 2010 Posted by | Rasol | , , | Un comentariu

Nuci si usturoi

De cateva zile bune a venit si pe la noi toamna. Ma tot pregateam sa scriu ceva in tema, sa pun niste fotografii de sezon, dar timpul bata-l vina nu tine cu mine. Mereu am ceva de facut si aman. Lasa ca scriu maine…. Astazi Furnicita-Biscodina m-a trezit la realitate. Da a venit toamna. Si nu oricum, cu o noua provocare: NUCI si USTUROI. Binenteles ca m-am lasat provocata si ma inscriu in aceasta “revolta”.

De la Boscodina am luat o parte din instructiuni, restul le cititi direct la ea pe blog.

“Pentru ca sunt doua ingrediente si doar o luna o vom imparti oarecum in trei perioade:

26.10 -31.10 perioada de rasculare: va trebui imprastiat zvonul ca toata lumea sa stie si cei ce doresc sa si participe

01.11-11.11-perioada retetelor cu nuci

12.11-22.11 -perioada retetelor cu usturoi

23.11-25.11 -va fi aleasa gazda provocarii lunii decembrie.

Deci dupa o perioada de gandire si rasfoit caietelul cu retete, trecem frumos la treaba. In perioada alocata fiecarui ingredient fiecare va publica pe blogul propriu reteta trimitand un link si o poza a retetei , lata de 300 de pixeli ( email: corespondenta3@gmail.com) gazdei.

octombrie 25, 2010 Posted by | Toamna | , | 2 comentarii

Salata colorata de cruditati

Dupa Sarbatorile Pascale ar fi cazul sa facem o cura de verdeturi, vorba sotului meu. Iata o salata simpla si foarte buna.

Ingrediente: 1 salata verde, 2 morcovi, o bucata ridiche alba sau ridichi obisnuite, castravete, 2 catei de usturoi, ardei capia rosu, ulei de masline, sare, lamaie

Mod de preparare: Se desface salata, se spala foarte bine si se taie fideluta.  Morcovul si ridichea alba se dau prin mixer, se adauga peste salata, se taie castravetele si ardeiul cubulete, se toaca usturoiul. Se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza, se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se poate adauga un ou fiert tocat marunt, masline si telemea bucatele.

aprilie 13, 2010 Posted by | Salata | , , , , , | Un comentariu