Sufleu din piure de cartofi

De fiecare data cand fac piure de cartofi, imi ramane o cantitate buna neconsumata. Astazi cum si snitelele se terminasera m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu ei, altfel vor ajunge la gunoi. Caut ce am prin frigider, ce se poate combina cat de cat, astfel incat sa obtinem un sufleu gustos si frumos mirositor.

Ingrediente: un castron de cartofi piure, 50 gr branza telemea nu prea sarata sau cel mai bine cascaval, 2 linguri smantana, 2 oua, salam (se poate pune sunca sau bacon), slaninuta, putin unt, sare, piper, branza topita.

Cartofi la cuptor

Am vazut pe FB o fotografie cu cartofi la cuptor care mi-a facut o pofta nebuna. In plus mi-a adus aminte de bunica care ne facea carofi copti in „ler”, adica in cuptorul de la soba „Vesta”. Cu sare si unt….. un deliciu. Da, sunt ani multi de atunci….. Acum lumea a evoluat si o data cu ea si cartofii copti…. Cum am venit de la munca m-am si apucat sa-i fac, altfel visam urat azi noapte 🙂

Reteta este preluata tot de acolo, sper sa nu se supere proprietarul, dar sincer muream se pofta. Asa ca m-am gandit sa fac pofta si altora. In plus am facut cateva modificari pe ici pe colo din motive obiective….

Budinca de macaroane cu carne

Ingredinete: 1 punga macaroane scurte, 1/2 carne tocata, 2-3 fire ceapa verde, o lingura ulei, o lingura bulion, sare, piper, unt pentru uns forma, 100 gr branza telemea, 2 oua

Covrigei cu telemea

Ingrediente: 2 oua, 250 gr margarina, 100 gr branza telemea rasa, 1 cana lapte, 1 cub drojdie de bere, o lingurita zahar, 1 lingura sare sau mai putin daca branza e sarata, 1 ou pt uns pe deasupra, cascaval ras, faina cat cuprinde (cam 500-600 gr pentru a obtine un aluat elastic si pufos)

Pizza cu de toate

Ingrediente: un  pachet aluat de pizza, o cutie de ciuperci feliate, 100 gr carnat, 3 oua, telemea, cascaval, sare si piper, pasta de bulion (toate dupa ochi)

Budinca de cartofi cu branza

Pentru ca duminica am facut cam multi cartofi piure pentru noi doi, astazi am incropit o budinca.

Ingrediente: cartofi piure, doua oua fierte, telemea de vaca, trei linguri de smantana, putin unt si pesmet

Salata cu paste

Ingrediente: salata verde, paste fainoase (eu am folosit spaghete), rosii cherry, masline nesarate, putina telemea, 3 catei de usturoi, sare, o lingura ulei de masline (optional mazare si porumb)

Mod de preparare: Se fierb pastele in apa sarata si cu o lingura de ulei. Cand sunt fierte se scurg de apa si se clatesc in apa rece. Se spala, se curata si se rupe marunt salata. Intr-un bol se pun pastele si salata, se taie in patru rosiile, se adauga cateva masline nesarate, o lingura de ulei de masline si 3 catei de usturoi tocati marunt. Se amesteca si peste se rade putina telemea. Daca este nevoie se mai pune putina sare.

Salata mexicana

Ingrediente: salata verde, o cutie amestec mexican Bonduelle, castravete, rosii cherry, 3 catei de usturoi, telemea, sare, ulei de masiline, lamaie.

Mod de preparare: se spala foarte bine salata verde si se rupe fasii subtiri intr-un bol, se adauga amestecul mexican scurs, se curata si taie cubulete castravetele,  usturoiul se curata si se toaca marunt. Se adauga doua linguri ulei de masline, se sareaza si se stoarce o jumatatate de lamaie. Se adauga putina apa daca salata este prea acra. Se amesteca bine sa se patrunda salata. Se taie rosiile in patru, se amesteca incet ca sa nu se sparga, se adauga branza taiata cubulete. Se serveste simpla sau langa o fripturica.

Budinca cu paste

Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit spirale Boromir), 3 oua, 200 gr branza telemea, 100 gr smantana.

Mamaliga la cuptor

Cum nu mai stiu ce sa fac de mancare si avand pofta de o mamaliguta, m-am gandit sa fac una la cuptor, asa cun facea bunica pe vremuri.

Ingrediente: 3 cani de apă, 1 cana de malai, putina sare, branza telemea si putin cascaval, unt