Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Supa de vita cu taitei

Pentru ca de Craciun am avut ciorba de perisoare, m-am gandit sa fac pentru Anul Nou o supa cu taitei. Si cum nu este bine sa mananci pui sau gaina la inceput de an, am facut o supa de vita cu taitei iar din zarzavat o salata boeuf.

Ingrediente: o bucata de carne de vita (rasol), 4-5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, o jumatate telina, o ceapa, boabe de piper, sare. Citește în continuare

Reclame

decembrie 31, 2011 Posted by | Supa | , , | Lasă un comentariu

Supa cu taitei

Ingrediente: rasol de vita, 6 morcovi, 2 radacini de  patrunjel, 1 pastarnac, 1/2 telina mica, cateva boabe de piper, sare.

Mod de preparare: Se spala si curata carnea de vita la fel si radacinoasele care se si taie in doua sau patru in functie de marime. Se pun toate in oala (eu folosesc oala sub presiune Kukta), se toarna apa cat sa le acopere foarte bine si se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa la fiert pana carnea se inmoaie si cade de pe os, iar daca osul are si maduva…..se mananca pe paine cu sare.  Se stinge focul, se lasa oala cu capacul pe ea pana se mai racoreste, dupa care se scot legumele si carnea din oala. Din legume si o parte din carne se face o salata beuf iar din restul de carne un „rasol” in sos de rosii cu garnitura de cartofi natur. Supa se strecoara, se mai da un clocot, se pun taitei de casa si se stinge focul.  Se serveste dupa preferinta cu patrunjel tocat marunt, cu piper macinat sau simpla.

noiembrie 16, 2010 Posted by | Supa | , , | 2 comentarii