Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Prajitura cu mere si visine

Pentru ca aveam pofta de ceva dulce dar nu sofisticat, am cautat pe net si am gasit la Cristina o reteta pe o adaptez la ceea ce am prin frigider. Sa vedem cum o fi. Multumesc Criss.

Ingrediente: 4 oua, 10 linguri zahar, 8 linguri ulei, 15 linguri faina, 200 gr lapte,  zahar vanilat, praf de copt, coaja de portocala, scortisoara, mere si visine

Citește în continuare

Reclame

februarie 25, 2010 Posted by | Prajitura | , , , | Un comentariu

Prajitura cu mere si biscuiti

Reteta este preluata de la Monica, cu ceva modificari din motive obiective.

Ingrediente: 1/2 kg mere, un plic budinca (eu am folosit budinca caramel), 175 gr zahar, 300 ml apa, 100 gr biscuiti simplii.

Citește în continuare

februarie 10, 2010 Posted by | Prajitura | , , | 6 comentarii

Prajitura cu mere si nuca

Ingrediente: 4 oua, o cana zahar, o cana si jumatate faina, un praf budinca vanilie, 1/2 cana lapte, 1/2 cana ulei, un plic praf de copt, un plic zahar vanilat, un mar mare, o mana de nuci macinate mare, zahar pudra.

Citește în continuare

ianuarie 7, 2010 Posted by | Prajitura | , , | 7 comentarii

Placinta cu mere

Ingrediente: un pachet de aluat foietaj de la Linco, 5 mere mari, 100 gr zahar, o lingurita scortisoara, o lingura pesmet

Mod de preparare: se curata merele, se dau pe razatoare si se calesc cu zaharul si scortisoara pana scade toata zeama. Aluatul de foietaj (imediat dupa ce s-a decongelat) se taie in doua. O foaie se intinde in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se presara putin pesmet (cca o lingura), se pun merele calite si foaie a doua deasupra. Se inteapa cu furculita si se unge cu ou batut. Se coace in cuptorul preancalzit, cca 40 minute. Numai buna pentru o seara ploioasa.

iulie 11, 2009 Posted by | Placinta | , , | 6 comentarii

Budinca cu mere glasate

Ingrediente: 1 kg mere de marime mijlocie si toate din acelasi soi, 150 gr unt, 150 gr zahar. Pentru aluat: 4 oua, 4 linguru zahar, 4 linguri faina, un pachetel de zahar vanilat

Mod de preparare: Se curata merele de coaja, se taie in doua si se golesc de casuta cu seminte. Se freaca untul cu zaharul si se ung peretii si fundul unei cratite . Se aseaza merele pe fundul cratitei cu golul in sus. In fiecare scobitura se pun 2-3 boabe de visina din dulceata. Se da cratita la cuptorul incalzit din timp si se tine pana ce se inmoaie merele si zaharul capata o culoare galben-roscata. Intre timp se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare, se incorporeaza zaharul si se bat in continuare pe aburi pana se obtine o crema bine legata. Se adauga pe rand galbenusurile amestecand mereu apoi cate o lingura de faina pana se incorporeaza intreaga cantitate. Se scot merele din cuptor si se toarna deasupra pandispanul preparat. Se da forma la cuptor. Prajitura e gata cand pandispanul e rumenit si merele caramelizate. Se rastoarna imediat pe un platou mare, rotund. Se consuma calda, dar este mai buna rece cu putina frisca . Se taie in raze ca un tort.

noiembrie 20, 2008 Posted by | Budinca | | 2 comentarii

Prajitura de mere cu crema de vanilie

Se prepara crema de vanilie din o jumatate litru lapte, 4 galbenusuri, 2 linguri de faina, 4 linguri de zahar, o jumatate baton de vanilie.

Se pune laptele la fiert impreuna cu batonul de vanilie sau se despica batonul si se rade miezul cu care se aromeaza laptele. Se freaca galbenusurile cu zahar, se adauga faina, se subtiaza treptat cu lapte caldut. Se repune pe foc amestecand mereu pana ce se ingroasa crema.

Se unge cu 100 gr unt o cratita rotunda, se presara cu 2-3 linguri de zahar tos. Se curata de coaja si seminte cam 2 kg de mere. Se taie in felii (8-10 felii din fiecare mar). Pe masura ce se taie se tavalesc in zahar tos (cca 150 gr cu totul). Se aseaza in cratita si se dau la cuptor sa se rumeneasca. Cand sunt gata se toarna crema de vanilie si se da din nou la cuptor. Intre timp se bat spuma tare albusurile ramase si se incorporeaza treptat cate o llingura de zahar pudra continuand sa batem pana obtinem o crema (in total 3-4 linguri). Scoatem prajitura, turnam deasupra crema de albus si o mai dam la cuptor pana se rumeneste usor. Atentie sa nu se arda merele de dedesupt. Se serveste calda, dar e buna si rece.

noiembrie 9, 2008 Posted by | Prajitura | , | 2 comentarii