Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Galatopita sau Budinca de gris

Butonand pe FB am vazut la prietena mea Flori un desert care mi-a adus aminte de copilarie, de bucataria bunicii, de clipele minunate petrecute impreuna cu ea la gura sobei. Este vorba de budinca de gris, un desert preparat foarte des de bunica, alaturi de laptele de pasare si taiteii cu lapte. Cateva deserturi ieftine, bune si la indemana oricui.

Ingrediente: 500 ml lapte, 100 gr zahar, o jumatate lingurita mica praf de scortisoara, 100 gr gris, 50 gr unt, 2-3 oua in functie de marime Citește în continuare

octombrie 16, 2011 Posted by | Budinca | , | 2 comentarii

Prajitura desteapta

Am vazut reteta aceasta pe multe bloguri culinare si nu mi-a venit sa cred ca din amestecul acesta de ingrediente rezulta o prajitura fina si gustoasa. M-am inspirat de aici si iata ce a iesit.

Ingrediente: 8 oua, 300 gr zahar, 225 gr faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 litru lapte, 250 gr margarina, 2 linguri apa Citește în continuare

aprilie 17, 2011 Posted by | Prajitura | , , , | 25 comentarii

Crema de zahar ars

Ingrediente: 1 litru lapte, o cana si jumatate de zahar, 8 oua, un pachetel zahar vanilat, un plic Creme Ole de la Dr.Oetker cu gust de vanilie

Citește în continuare

februarie 20, 2010 Posted by | Budinca | , , | 4 comentarii

Inghetata de vanilie

Ingrediente: 475 ml lapte, 1 lingurita esenta de vanilie, 6 galbenusuri, 100 gr zahar tos, 225 ml frisca lichida

Mod de preparare: Se incazeste intr-o cratita laptele amestecat cu esenta de vanilie. Intr-un castron se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa. Se incorporeaza laptele amestecat cu vanilie. Se pune pe foc si se amesteca compozitia cu o lingura de lemn pana compozitia se ingroasa usor (sa nu fiarba crema ca se taie). Se ia de pe foc crema se toarna intr-un vas rece si se acopera cu hartie pergament ca sa nu faca pojghita. Se lasa sa se raceasca. Se pune in congelator pentru 2 ore. Intre timp se bate frisca. Crema racita si inghetata si se mixeaza pentru a se sparge cristalele de gheata dupa care se adauga frisca batuta. Se amesteca usor, se pune int-un vas, se inchide cu capac si se da la congelator pentru 3 ore, pana se intareste bine.

Varianta: cand de incorporeaza frisca se adauga ciocolata rasa si alune prajite. Se poate servi in cupe mari peste salata de fructe.

iunie 18, 2009 Posted by | Inghetata | , , , | Lasă un comentariu

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Ingrediente: doua cutii ciuperci champignion taiate, putin ulei, faina, 100 ml lapte, sare, piper, marar.

Mod de preparare: Se pune uleiul in cratita si se prajeste in el faina. Se stinge cu apa de pe ciuperci, se adauga laptele si se amesteca in continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Se adauga sare si piper. Compozitia trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase. La nevoie se subtiaza cu lapte. Se adauga ciupercile, se amesteca, se lasa sa dea un clocot, se adauga marar. Se serveste cu mamaliguta sau cu cartofi piure.

aprilie 2, 2009 Posted by | Mancare | , , , , | Lasă un comentariu

Paine in ou

La cererea unui consumator:

Se bat cu furculita 4 oua intr-o farfurie adanca. ( Oul batut se poate inmulti cu putin lapte rece) Se sareaza si se bate in continuare. Se incinge ulei intr-o tigaie adanca. Se da flacara la moderat. Se taie painea felii de grosimea unui deget. Se inmoaie felia de paine in oul bine batut, se scurge bine si se introduce in uleiul incins. Se lasa pana se coace pe o parte, se intoarce, se prajeste si pe aceasta parte dupa care se scoate pe o farfurie intinsa. Atentie la ulei sa nu va accidentati. Se obtin cca 10 felii de franzela in ou. Se servesc cu ceai sau lapte. Este un mic dejun foarte bun si consistent.

martie 31, 2009 Posted by | Aperitiv | , , , | 3 comentarii