Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Limonada

De sarbatori se bea orice altceva numai limonada, nu. Dar dupa….ce parere aveti, merge un pahar de limonada rece? Sigur ca da! Deci am pregatit o carafa pentru …..maine….

Ingrediente: 2 lamai verzi, o lamaie galbena, cateva clementine sau o portocala, 6 linguri de zahar, 1 litru de apa, frunze de menta. Citește în continuare

Decembrie 31, 2011 Posted by | Bauturi | , | 2 comentarii

Socata

Pentru ca din zona Sadu sotul meu a culesc cateva flori de soc, m-am apucat sa fac SOCATA. Este o bautura sanatoasa, naturala si facuta in toate timpurile. Acum dupa ce ne-am convins ca toate sau aproape toate bauturile racoritoare din comert contin conservanti si diversi coloranti, incercam sa producem in casa ceea ce se poate. Socata este una din bauturile racoritoare de sezon.

Ingrediente: 5 flori de soc, 5 litri de apa, 400 gr zahar, un borcan de 5 litri, o lamaie, un varf de scobitoare cu sofran pentru culoare. Citește în continuare

Mai 23, 2011 Posted by | Bauturi | , | 19 comentarii

Peste la cuptor cu legume

Ingrediente: file de peste (sau intreg), o ceapa rosie, un morcov, sare, piper, oregano, o lingura de ulei de masline, un pahar mic cu vin, lamaie Citește în continuare

Martie 22, 2011 Posted by | Friptura | , , | 3 comentarii

Salata mexicana

Ingrediente: salata verde, o cutie amestec mexican Bonduelle, castravete, rosii cherry, 3 catei de usturoi, telemea, sare, ulei de masiline, lamaie.

Mod de preparare: se spala foarte bine salata verde si se rupe fasii subtiri intr-un bol, se adauga amestecul mexican scurs, se curata si taie cubulete castravetele,  usturoiul se curata si se toaca marunt. Se adauga doua linguri ulei de masline, se sareaza si se stoarce o jumatatate de lamaie. Se adauga putina apa daca salata este prea acra. Se amesteca bine sa se patrunda salata. Se taie rosiile in patru, se amesteca incet ca sa nu se sparga, se adauga branza taiata cubulete. Se serveste simpla sau langa o fripturica.

Martie 4, 2010 Posted by | Salata | , , , , | 1 comentariu

Salata de cruditati

Pentru ca mi-am cumparat un robotica, trebuia sa-l testez facand o salata.

Ingrediente: un sfert de varza alba indesata, 0 jumatate ardei gras rosu, o bucata castravete, un morcov, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline, zeama de la o lamaie.

Mod de preparare: se taie fideluta varza, ardeiul gras si castravetele, se mixeaza morcovul se pun intr-un bol, se adauga ingredientele, se amesteca bine si se seveste simpla sau langa o fripturica, de ce nu.

Februarie 24, 2010 Posted by | Salata | , , , , , | Lasă un comentariu

Pastrav cu cartofi natur

Ingrediente: pastravi (orice peste), malai, sare, lamaie, ulei, cartofi, smantana

Mod de preparare: se curata si spala bine pastravul.  Intr-o tava intinsa se pune malai. Se tamponeaza pestele cu servetel pentru a se elimina cat mai mult posibil apa. Se sareaza in exterior si interior. Pestele se tavaleste prin pesmet si se prajeste in ulei incins. Cartofii se fierb in coaja, se curata, se taie in cuburi si se calesc putin in unt.

Cand totul este gata se serveste pestele cu lamaie si cartofii cu putina smantana deasupra.

Ianuarie 23, 2010 Posted by | Peste | , , , | 9 comentarii

Conserva de peste

Ingrediente: 2 kg peste curatat, 1/2 litru ulei, 1-2 lingurite vegeta, 1 lingurita sare de lamaie, 300 gr vin alb, piper boabe, foaie de dafin, l lingurita mustar.

Mod de preparare: Toate ingredietele se amesteca bine si se toarna in oala sub presiune peste pestele taiat bucati. Se fierbe o ora si jumatate de cand oala a inceput sa fluiere. Se ia oala de pe foc si se pune sub robinet pana se raceste, dupa care se deschide oala.

Este o conserva delicioasa. Se serveste rece, pe platou cu salata, masline si lamaie. Se poate pastra mult timp in frigider in borcane inchise ermetic.

Martie 1, 2009 Posted by | Conserva | , , , , | 1 comentariu