Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Legume umplute cu carne

Ingrediente: o jumatate kg carne tocata, legume de orice fel (o rosie mare, ardei gras rosu si alb, gulie, dovlecei), ceapa verde, o mana de orez, o felie de paine, un ou, sare, piper, patrunjel, ulei Citește în continuare

august 28, 2011 Posted by | Mancare | , , , , | Lasă un comentariu

Varza calita cu dovlecel pane

Ingrediente: o capatana de varza acra, 2 linguri de ulei, 2 catei de usturoi, 3 dovlecei mici, 3 oua, faina, sare.

Mod de preparare: se curata si toaca fideluta varza, se pune la calit in uleiul incins, se amesteca bine, se adauga putina apa calda, se pune capac si se lasa pana se evapora zeama de varza si apa. Citește în continuare

noiembrie 25, 2010 Posted by | Mancare | , | Un comentariu

Dovlecel pane

Ingrediente: 4 dovlecei nu prea mari, 3 oua, faina, sare, ulei

Mod de preparare: se curata dovleceii si se taie rondele sau pe lung in functie de grosime, se sareaza si se lasa careva minute. Se bat ouale intr-o farfurie adanca si se pune faina intr-o tavita. Se pune ulei la incins intr-o tigaie sau cratita. Se scurg feliile de dovlecel de apa, se dau prin faina si ou dupa care se aseaza cu grija in uleiul incins ca sa nu stropeasca. Se prajesc pe ambele parti dupa care se scot pe servetel de hartie care sa absoarba uleiul in exces. Se servesc cu cartofi prajiti si cu salata.

mai 27, 2010 Posted by | Snitel | , | 2 comentarii

Mancare de dovlecel

Ingrediente: 3 dovlecei cruzi, doua rosii, 3 -4 catei de usturoi, marar, sare si piper

Mod de preparare: Se curata dovleceii si se taie felii pe lung si pe urma in cubulete. Se pun dovleceii astfel taiati intr-o cratita teflonata (eu am vase Zollingen), se sareaza si se stropesc cu putina zeama de lamaie. Se amesteca cu o lingura de lemn si se lasa cca 5 minute ca sa iasa putina zeama. Se pun pe foc, se adauga usturoiul tocat marunt si doua rosii decojite si maruntite. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade apa lasata de dovlecei. Se gusta de sare si se adauga marar tocat. Este o mancare usoara, se foloseste ca si garnitura langa o fripturica, dar se poate consuma si simpla (la regim sau post).

august 21, 2009 Posted by | Mancare | , , | 2 comentarii

Dovlecei pane

Se cumpara dovlecei cruzi, deci nu prea mari ca sa nu aiba seminte. Se curata usor de coaja, se taie in lung sau rondele. Se sareaza, se intorc pe toate  partile si se lasa cateva minute. Se scurg bine de apa pe care o lasa dovleceii si fiecare felie se tavaleste prin faina si ou batut. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Cand sunt gata prajite feliile de dovlecel se scot pe prosop de hartie, pentru ca uleiul in surplus sa fie absorbit.

Dovleceii pane se servesc cu cartofi prajiti si cu salata de varza alba.

mai 25, 2009 Posted by | Snitel | , , | 2 comentarii