Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Salata de castraveti

Ingrediente: castraveti, usturoi, sare, otel, putina apa

Mod de preparare: Se curata castravetii si se feliaza foarte fin pe razatoare. Usturoiul se curata, se toaca marunt sau se da prin presa. Castravetii si usturoiul se pun intr-un castron, se sareaza si se adauga otel indoit cu apa. Se gusta sa nu fie prea acra salata. Se serveste langa o friptura de pui sau porc.

iulie 24, 2011 Posted by | Castraveti | , | Un comentariu

Salata cu hering in ulei picant

Ingrediente: o conserva hering in ulei picant, o rosie mare, o jumatate ardei gras, 2 castraveti mai marisori, o bucatica de telemea nu prea sarata, 4 catei de usturoi, lamaie, sare si piper, marar. Citește în continuare

iunie 28, 2011 Posted by | Salata | , , , , | 3 comentarii

Salata colorata de cruditati

Dupa Sarbatorile Pascale ar fi cazul sa facem o cura de verdeturi, vorba sotului meu. Iata o salata simpla si foarte buna.

Ingrediente: 1 salata verde, 2 morcovi, o bucata ridiche alba sau ridichi obisnuite, castravete, 2 catei de usturoi, ardei capia rosu, ulei de masline, sare, lamaie

Mod de preparare: Se desface salata, se spala foarte bine si se taie fideluta.  Morcovul si ridichea alba se dau prin mixer, se adauga peste salata, se taie castravetele si ardeiul cubulete, se toaca usturoiul. Se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza, se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se poate adauga un ou fiert tocat marunt, masline si telemea bucatele.

aprilie 13, 2010 Posted by | Salata | , , , , , | Un comentariu

Salata de cruditati

Pentru ca mi-am cumparat un robotica, trebuia sa-l testez facand o salata.

Ingrediente: un sfert de varza alba indesata, 0 jumatate ardei gras rosu, o bucata castravete, un morcov, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline, zeama de la o lamaie.

Mod de preparare: se taie fideluta varza, ardeiul gras si castravetele, se mixeaza morcovul se pun intr-un bol, se adauga ingredientele, se amesteca bine si se seveste simpla sau langa o fripturica, de ce nu.

februarie 24, 2010 Posted by | Salata | , , , , , | Lasă un comentariu

Bagheta umpluta

Pentru ca aveam chef sa fac ceva si luasem o bagheta de dimineata, m-am gandit sa ma inspirat de la Teo si am inceput sa caut prin frigider. Cum nu aveam ingredientele propuse, am incercat sa fac o compozitie proprie.

Ingrediente: o bagheta, o cutie mica pate de pui, trei castraveti murati, jumatate de ardei gras rosu, doua oua fierte, 100 gr salam mai putin gras, doua linguri smantana, sare si piper.

Mod de preparare: se taie bagheta in doua si cu o lingurita cu coada lunga se scobeste de miez, care se strange intr-un castron. Se freaca bine pateul, se adauga castravetele, ardeiul si salamul taiat cubulete. Se pune si miezul de bagheta, se amesteca in continuare, se adauga doua linguri de smantana si ouale tocate marunt. Se condimenteaza dupa preferinta. Se incepe umplerea  jumatatilor de bagheta indesand bine compozitia. Se lasa pana a doua zi la frigider cand se serveste taiata felii.

Este un aperitiv aspectuos si gustos. O sa incerc si cu alte compozitii.

septembrie 26, 2009 Posted by | Aperitiv | , , , , | 5 comentarii

Salata de castraveti cu iaurt

Ingrediente: 7-8 castraveti proaspeti, 250 gr iaurt, o legatura de marar, usturoi, sare

Mod de preparare: Castravetii se spala, se curata de coaja si se taie rondele. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Se amesteca intr-un castron, se sareaza si se adauga iaurtul. Se spala si curata mararul, se toaca si se presara peste castraveti.

mai 27, 2009 Posted by | Salata | , , | Un comentariu

Salata de primavara

Ingrediente: 1 kg de cartofi,, 1/2 kg castraveti cruzi, 1/2 kg rosii proaspete, 1/3 kg sunca sau parizer,  2 oua fierte, 1/2 kg maioneza, marar verde.

Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja, se curata si se taie in cubulete. Se procedeaza la fel cu castravetii, rosiile sunca sau parizerul. Se amesteca totul intr-un vas impreuna cu maioneza, care a fost pregatita in prealabil din 3 galbenusuri. Se adauga felii de ou si marar tocat. Se adauga sare, piper si zeama de lamaie dupa gust.

PS. Stiu pe cineva care este la regim de slabire si consuma salate.

februarie 20, 2009 Posted by | Salata | , , , | Lasă un comentariu