Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

„Snitel” cu ceapa

 

Ingrediente: carne macra de vita, o ceapa mare, cativa catei de usturoi, ulei, sare, piper, curry

Citește în continuare

Ianuarie 9, 2012 Posted by | Snitel | , , | 2 comentarii

Pulpe la cuptor

 

Ingrediente: o caserola pulpe (eu am avut pulpe superioare dezosate), mustar, sare, piper, boia dulce, ulei de masline, pesmet, faina, 2-3 catei de usturoi

Citește în continuare

Decembrie 12, 2011 Posted by | Pui | , , | 4 comentarii

Cartofi aurii

Ingrediente: cartofi, pesmet, sare, piper, boia dulce, cimbru, ulei Citește în continuare

Decembrie 4, 2011 Posted by | Garnitura | , | Lasă un comentariu

Peste prajit si cartofi rantaliti

Aveam un somn de Dunare de la prietena mea si m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu el. Dupa putin studiu l-am prajit dat prin pesmet fin. In ceea ce priveste garnitura am folosit una batraneasca, adica pe care bunica o facea destul de des. Tin minte ca avea o cratita din fier in care acesti cartofi se „rantaleau” la foc mic pe celebra soba Vesta. Ce vremuri….

Intr-o cratita se caleste o ceapa tocata marunt in 3 linguri de ulei. Cartofii fierti in coaja se curata, se paseaza cu furculita si se pun in cratita peste ceapa calita. Se amesteca bine si se condimenteaza cu sare si putina boia dulce. Se lasa la foc mic pana se patrund aromele si ca sa nu fie prea seci se adauga cateva linguri de supa. Este o garnitura usor de facut si foarte gustoasa.

Noiembrie 26, 2011 Posted by | Peste | , , | 2 comentarii

Sufleu din piure de cartofi

De fiecare data cand fac piure de cartofi, imi ramane o cantitate buna neconsumata. Astazi cum si snitelele se terminasera m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu ei, altfel vor ajunge la gunoi. Caut ce am prin frigider, ce se poate combina cat de cat, astfel incat sa obtinem un sufleu gustos si frumos mirositor.

Ingrediente: un castron de cartofi piure, 50 gr branza telemea nu prea sarata sau cel mai bine cascaval, 2 linguri smantana, 2 oua, salam (se poate pune sunca sau bacon), slaninuta, putin unt, sare, piper, branza topita. Citește în continuare

Noiembrie 23, 2011 Posted by | Sufleu | , , , , | 2 comentarii

Salata de cartofi cu maioneza

Am facut salata boeuf, mi-au ramas doi cartofi si putina maioneza, asa ca ce m-am gandit? Sa fac o salata de cartofi cu maioneza.

Ingrediente: 2 cartofi mari fierti, o ceapa mica, o ou fiert, ardei kapia, maioneza, lamaie, sare si piper.

Citește în continuare

Noiembrie 13, 2011 Posted by | Salata | , , , , | Lasă un comentariu

Cartofi ca la Geneva

Am lipsit doua saptamani, am fost in concediu si chiar mi-a fost dor de gatit dar mai ales ce citit ce au gatit altii. Astazi pentru ca  nu aveam facuta aprovizionarea am incropit o specialitate simpla, un fel de cartofi frantuzesti, dar putin mai altfel, asa cum am mancat la Geneva.

Ingrediente: 6 cartofi fierti, 3 oua fierte, 2 oua crude, smantana, sare, putin unt Citește în continuare

Octombrie 15, 2011 Posted by | Sufleu | , , | 7 comentarii

Sufleu de cartofi

De cand am vazut reteta la Micu pe blog, mi-am zis: asta trebuie s-o fac! Mi-am pus amprenta personala asupra preparatului si a iesit un sufleu foarte gustos.

Ingrediente: 700 gr cartofi, 200 gr bacon, 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, 3 oua fierte, unt, sare si piper. Citește în continuare

Septembrie 12, 2011 Posted by | Sufleu | , , , , | 5 comentarii

Friptura de porc

Nu prea fac eu friptura de porc, este destul de grasa pentru colesterolul meu, dar o data in cincinal merge. Nu am pozat ingredientele si nici fazele. Descriu in cateva cuvinte procesul de „procesare” si finalul.

Bucata de ceafa de porc se taie in felii mai grose, se condimenteaza cu un mixt format din sare, piper, boia dulce, praf de usturoi (sau condimente pentru friptura de porc) si se lasa intr-un castron sa se marineze. Citește în continuare

Iulie 24, 2011 Posted by | Friptura | , , | 3 comentarii

Snitele „turnate” din carne de porc

Ingrediente: antricot de porc, 3-4 oua, 100 gr faina, 3 lg mustar, sare, piper, praf de usturoi, ulei pentru prajit Citește în continuare

Iulie 9, 2011 Posted by | Snitel | , , | Lasă un comentariu