Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Tochitura cu mamaliguta

 

Ingrediente: bucati de carne de porc, costita, carnat, ceapa, ardei gras, ulei, sare si piper, smantana (legumele si bucatile de carne marinata, carnatul si costita mi-au ramas de la frigarui) Citește în continuare

Reclame

decembrie 5, 2011 Posted by | Tocana | , , , , | 2 comentarii

Cartofi cu afumatura

 

Ingrediente: jambon afumat, carne de gulas, cartofi, ardei rosu, rosii in bulion, o ceapa mare, 2 linguri ulei, sare, piper, frunze de patrunjel Citește în continuare

noiembrie 21, 2011 Posted by | Tocana | , , | Un comentariu

Gulas cu carne de porc

Ingrediente: o jumatate carne de porc (gulas), o ceapa alba, un ardei rosu, morcovul ramas de la supa falsa de burta, sare, piper, boie de ardei, o lingura de bulion, o lingura de ulei, marar, o frunza de dafin. Citește în continuare

noiembrie 6, 2011 Posted by | Tocana | , , , , | 3 comentarii

Friptura de porc

Nu prea fac eu friptura de porc, este destul de grasa pentru colesterolul meu, dar o data in cincinal merge. Nu am pozat ingredientele si nici fazele. Descriu in cateva cuvinte procesul de „procesare” si finalul.

Bucata de ceafa de porc se taie in felii mai grose, se condimenteaza cu un mixt format din sare, piper, boia dulce, praf de usturoi (sau condimente pentru friptura de porc) si se lasa intr-un castron sa se marineze. Citește în continuare

iulie 24, 2011 Posted by | Friptura | , , | 3 comentarii

Snitele „turnate” din carne de porc

Ingrediente: antricot de porc, 3-4 oua, 100 gr faina, 3 lg mustar, sare, piper, praf de usturoi, ulei pentru prajit Citește în continuare

iulie 9, 2011 Posted by | Snitel | , , | Lasă un comentariu

Tocanita din carne de porc cu sos de cascaval

Ingrediente tocanita: 400 gr carne porc, 1 ceapa mijlocie, 2 catei usturoi (eu am folosit ceapa si usturoi verde),  putin ulei, piper macinat, sare, boia de ardei Citește în continuare

mai 2, 2011 Posted by | Tocana | , , , | 4 comentarii

Cotlet de porc inabusit

Ingrediente: 3-4 bucati de cotlet, sare, piper, usturoi granulat, zaatar (amestec de cimbru, oregano, maghiran, sare, seminte de susan si otetar mirositor), o lingura de ulei, o jumatate pahar vin alb si eventual si o jumatate pahar apa calda. Citește în continuare

februarie 5, 2011 Posted by | Friptura | , | 4 comentarii

Friptura de porc

Ingrediente: ceafa de porc (eu am avut cotlet fara os), condimente (sare, piper, praf de usturoi, boia, 4 linguri de ulei, 2 linguri de vin alb, usturoi Citește în continuare

ianuarie 24, 2011 Posted by | Friptura | , , | 7 comentarii

Cartofi la cuptor cu rulouri de carne

Ingrediente: 3 cartofi, 6 felii de cortlet de porc, cateva felii de costita bacon si cascaval, sare, piper, oregano, putin unt, usturoi granule, 2 linguri de ulei, 2 linguri de vin. Citește în continuare

ianuarie 15, 2011 Posted by | Friptura | , , , , | Un comentariu

Snitel cu cartofi prajiti

Cred ca este cel mai simplu fel de mancare care se poate face.

Snitele: Luam carne de porc (antricot scurt fara os) sau piept de pui dezosat, portionam si batem bine cu ciocanul de carne pe ambele parti.

Se sareaza si se lasa pe farfurie. Intr-o tava punem faina, intr-o farfurie adanca batem bine 2-3  oua si in alta tava punem pesmet alb. Punem intr-o tigaie adanca ulei (de doua degete). Citește în continuare

ianuarie 10, 2010 Posted by | Snitel | , , , , | 3 comentarii