Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Gulas cu carne de porc

Ingrediente: o jumatate carne de porc (gulas), o ceapa alba, un ardei rosu, morcovul ramas de la supa falsa de burta, sare, piper, boie de ardei, o lingura de bulion, o lingura de ulei, marar, o frunza de dafin. Citește în continuare

noiembrie 6, 2011 Posted by | Tocana | , , , , | 3 comentarii

Paste cu ciuperci si masline

Ingrediente: un pachet paste fainoase, o cutie ciuperci, 3 linguri pasta de rosii, usturoi, ceapa verde sau praz, 100 g masline, o lingura unt, o lingura ulei, sare, piper, foaie de dafin Citește în continuare

februarie 23, 2011 Posted by | Paste | , , | 5 comentarii

Pui pe varza

Ingrediente: un piept mare de pui, o varza, o lingura ulei, o bucata de praz sau o ceapa mica, o lingura de ulei, o rosie, pasta de bulion, condimente (sare, cimbru, marar – dupa preferinta) Citește în continuare

februarie 22, 2011 Posted by | Mancare | , , , | Lasă un comentariu

Mancare de varza cu carne la cuptor

Ingrediente: 2 capatani mici de varza dulce, o ceapa, carne de gulas si ceva afumatura, 2 linguri de ulei, o mana de orez, sare, piper, boia dulce, 2-3 fire de cimbru, bulion. Citește în continuare

noiembrie 28, 2010 Posted by | Mancare | , , , , , | 3 comentarii

Pizza cu de toate

Ingrediente: un  pachet aluat de pizza, o cutie de ciuperci feliate, 100 gr carnat, 3 oua, telemea, cascaval, sare si piper, pasta de bulion (toate dupa ochi) Citește în continuare

noiembrie 22, 2010 Posted by | Pizza | , , , , , | Un comentariu

Ciorba de toamna

Ingrediente: sacarita afumata, 4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, cateva bucatele de conopida, o ceapa mica 1/2 ardei gras, putina varza tocata, cateva paste fainoase si putin bulion.

Mod de preparare: se spala bine sacarita, se taie bucati (cca 4-5 in functie de marime) si se fierbe in apa rece. Cand este pe jumatate fiarta se adauga radacinoasele taiete cubulete, urmate de conopida si varza taiata fideluta. Ceapa si ardeiul taiate solzisori se calesc in putin ulei si se adauga in oala. Se adauga bulionul, si pastele fainoase, se condimenteaza cu sare. Se lasa sa mai dea un clocot, dupa care in final se adauga frunza de patrunjel si leustean. Se serveste cu smantana.

octombrie 24, 2010 Posted by | Ciorba | , , , | Un comentariu

Supa de rosii

Ingredente: 1,5 litrii apa, o cutie rosii in bulion sau rosii cubulete (vara rosii proaspete din piata), doua lingurite zahar, orez sau fidea, o frunza mica de dafin, cateva boabe de piper, o ceapa mica, sare, un cub de knorr de pui.

Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu ceapa, putina sare si cateva boabe de piper. Cand ceapa este moale se scoate din apa si se pun rosiile in bulion taiate marunt si zaharul. Se lasa sa fiarba si daca considerati se mai poate adauga putina apa. Cand zeama da in clocot se adauga ceea ce doriti: orez ales si bine spalat sau fidea. Se pune o frunza de dafin si se lasa pana fideaua este fiarta. Se adauga putina apa, astfel incat supa sa nu fie prea groasa. La final se adauga cubul knorr si se gusta. Cand supa este gata se adauga frunza de patrunjel tocat marunt.

aprilie 20, 2010 Posted by | Supa | , , , , | 2 comentarii

Sarmale cu varza acra

Ingrediente: doua capatani de varza acra, 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), afumatura, o ceapa alba, o mana de orez, pasta de bulion, cimbru, sare si piper.

Mod de preparare: se desface varza in foi, cele bune pentru invelit sarmaua se pun deoparte, celelalte se toaca marunt. Daca este foarte acra sau sarata, se desface si se pune la desarat intr-un castron cu apa rece. Se curata ceapa, se toaca solzisori si se caleste intr-o lingura de ulei. Cand devine sticloasa se adauga o mana de orez  bine spalat. Se lasa putin pe foc mestecand continuu dupa care se adauga peste carnea tocata, pusa intr-un castron. Cine nu suporta ceapa calita poate s-o inlocuiasca  cu doi-trei catei de usturoi dati prin presa.Se framanta bine, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se fac sarmalele. Pe fundul cratitei in care se fierb sarmalele se aseaza un strat de varza tocata, pe urma un rand de sarmale, se pune ceva afumatura, pasta de bulion diluata si deasupra din nou varza tocata. Se adauga o crenguta de cimbru si apa astfel incat sa acopere sarmalele, se dau la foc potrivit pana sunt fierte. La nevoie se completeaza cu apa calda. Se servesc de preferinta a doua zi cu smantana si ardei iute (cine doreste).

aprilie 7, 2010 Posted by | Sarmale | , , , | 4 comentarii

Paste cu carne tocata

Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit Spirale Baneasa), 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), o ceapa, trei catei de usturoi, doua linguri de bulion (Sos spaghetti) , doua oua, doua linguri de lapte, putin ulei de masline, sare si piper.

Citește în continuare

februarie 20, 2010 Posted by | Paste fainoase | , , , , | 3 comentarii

Melcisori cu carne de pui si ciuperci

Ingrediente: o jumatate pachet melcisori, doua bucati piept de pui dezosat, o cutie ciuperci, o ceapa alba mica, putin ulei, bulion (Passata di pommodoro), un ou, cascaval, o lingura de smantana, sare si piper

Citește în continuare

noiembrie 29, 2009 Posted by | Budinca | , , , , , | 5 comentarii