Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Supa de vita cu taitei

Pentru ca de Craciun am avut ciorba de perisoare, m-am gandit sa fac pentru Anul Nou o supa cu taitei. Si cum nu este bine sa mananci pui sau gaina la inceput de an, am facut o supa de vita cu taitei iar din zarzavat o salata boeuf.

Ingrediente: o bucata de carne de vita (rasol), 4-5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, o jumatate telina, o ceapa, boabe de piper, sare. Citește în continuare

Decembrie 31, 2011 Posted by | Supa | , , | Lasă un comentariu

Craciun Fericit!

Craciunul este acea sarbatoare minunata care ne da putere sa fim mai buni, mai generosi si mai curajosi. Sa indraznim sa visam si sa speram mai mult, sa credem cu tarie ca anul ce va incepe va fi mai rodnic si mai fericit.

Tuturor celor care ati intrat in bucataria mea virtuala, va doresc sa fiti sanatosi sa va bucurati de ceea ce sunteti si ceea ce aveti. Va multumesc ca mi-ati fost alaturi iar daca v-am ajutat intr-un fel sau altul, am facut-o cu mare drag. 

Craciun Fericit!

Decembrie 24, 2011 Posted by | Sarbatoare | , | 5 comentarii

Sarmalute cu varza acra

 Cred ca toate gospodinele stiu cum se prepara sarmalele, dar daca tot am facut astazi cateva, vi le prezint si voua.

Ingrediente: doua capatani de varza acra, 1/2 kg carne de porc tocata, afumatura (carnat), o ceapa, o mana de orez, pasta de bulion, sare, piper, cimbru Citește în continuare

Decembrie 24, 2011 Posted by | Sarmale | , , , | 3 comentarii

Turta dulce berlineza

 

Ingrediente: 50 gr ciocolata amaruie, 220 gr zahar pudra, 2 oua, 1 plic zahar vanilat, 1 lingurita scortisoara, 70 gr miere, 250 gr faina, 1/2 plic praf de copt, esenta de lamaie, fulgi de migdale, 50 gr zahar pudra si 3 lingurite apa pentru decor Citește în continuare

Decembrie 22, 2011 Posted by | Prajitura | , | 2 comentarii

Saratele ca-n Banat

Nu exista sarbatoare fara covrigei, saratele sau pateuri cu branza. Am multe retete pentru astfel de antreuri dar trebuie sa incerc una noua. Si cum altfel daca nu de la prietena mea virtuala Claudia, o banatanca priceputa, inimoasa si cu bucate alese.

Ingrediente: 1 ou, 200 gr margarina, 200 gr branza telemea sarata de oaie, 150 ml iaurt, 1 plic drojdie uscata, jumate de lingurita de sare, cca 300 gr sau poate chiar mai mult cat sa nu lipeasca cand il modelam. Citește în continuare

Decembrie 21, 2011 Posted by | Aperitiv | , , | 5 comentarii

Tocanita de ciuperci cu praz

 

Ingrediente: un fir de praz, o bucata carnat, o cutie ciuperci taiate – sunt bune si ciupercile proaspete, dar camara mea numai conserva avea-am facut si versuri :), 2 linguri ulei, sare, piper, marar, o lingurita faina, 2 linguri smantana Citește în continuare

Decembrie 19, 2011 Posted by | Tocana | , , | 4 comentarii

Un tort vesel

Aseara am facut un tort cu mere (iar am avut multe mere frumoase candva, dar „imbatranite” dupa o saptamana) dupa reteta de la Prajitura cu gutui, acestea fiind inlocuite cu un strat generos de mere. Dupa ce am scos-o din tava am lasat-o sa se raceasca si am imbracat-o intr-o mantie de frisca. Si cum este iarna, vin sarbatorile si este nevoie de veselie, i-am dat o fata pe masura.

Pentru voi toti, o felie generoasa, oferita cu mare drag. Citește în continuare

Decembrie 18, 2011 Posted by | Tort | , | 3 comentarii

Fursecuri coronite

In copilarie nu exista Craciun in care bunica si pe urma mama sa nu faca „coronite”, fursecuri foarte gustoase, aspectuoase, fragede si buneeeee :). Eu am preluat traditia si le-am executat cu mare drag. Platoul acesta multi-functional este de la Furnicuta, o prietena din bloggosfera. Inca o data multumesc.

Ingrediente: 350 gr faina, 1 ou intreg si un galbenus, coaja de la o lamaie, vanilie, 210 gr zahar pudra, 180 gr unt sau margarina, zahar tos.

Citește în continuare

Decembrie 17, 2011 Posted by | Fursecuri | , | 8 comentarii

Fursecuri delicioase cu migdale

Pentru ca am inceput sa fac prjiturele pentru Mos Craciun, astazi m-am indeletnicit cu cateva fursecuri delicioase cu spuma si migdale din caietul magic al mamei mele.

Ingrediente aluat: 100-120 gr faina, 80 gr unt, 40 gr migdale macinate, 40 gr zahar, un pachet de zahar vanilat, 2 galbenusuri. Citește în continuare

Decembrie 15, 2011 Posted by | Fursecuri | , | 5 comentarii

Pulpe la cuptor

 

Ingrediente: o caserola pulpe (eu am avut pulpe superioare dezosate), mustar, sare, piper, boia dulce, ulei de masline, pesmet, faina, 2-3 catei de usturoi

Citește în continuare

Decembrie 12, 2011 Posted by | Pui | , , | 4 comentarii