Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

„Snitel” cu ceapa

 

Ingrediente: carne macra de vita, o ceapa mare, cativa catei de usturoi, ulei, sare, piper, curry

Citește în continuare

Ianuarie 9, 2012 Posted by | Snitel | , , | 2 comentarii

Snitele „turnate” din carne de porc

Ingrediente: antricot de porc, 3-4 oua, 100 gr faina, 3 lg mustar, sare, piper, praf de usturoi, ulei pentru prajit Citește în continuare

Iulie 9, 2011 Posted by | Snitel | , , | Lasă un comentariu

Aripioare picante

Pentru ca singurul preparat pe care-l consum la KFC sunt aripioarele picante, m-am gandit sa caut o reteta mai putin laborioasa si sa le execut acasa. Asa ca m-am inspirat de aici, am facut cateva adaptari si iata ce am obtinut.

Ingrediente: 6 aripioare, un ou, o canita lapte, o canita faina, o lingura pesmet, o lingurita de sare, 0 lingurita granule de usturoi, 1/2 lingurita boia iute, o cana de apa. Citește în continuare

Decembrie 5, 2010 Posted by | Snitel | , , , | 1 comentariu

Aripioare picante

Ingrediente: 6 aripioare, 3 linguri ulei de masline, sare, piper, boia de ardei iute sau dulce dupa gust, praf de usturoi.

Citește în continuare

Iunie 28, 2010 Posted by | Snitel | , , , | 2 comentarii

Dovlecel pane

Ingrediente: 4 dovlecei nu prea mari, 3 oua, faina, sare, ulei

Mod de preparare: se curata dovleceii si se taie rondele sau pe lung in functie de grosime, se sareaza si se lasa careva minute. Se bat ouale intr-o farfurie adanca si se pune faina intr-o tavita. Se pune ulei la incins intr-o tigaie sau cratita. Se scurg feliile de dovlecel de apa, se dau prin faina si ou dupa care se aseaza cu grija in uleiul incins ca sa nu stropeasca. Se prajesc pe ambele parti dupa care se scot pe servetel de hartie care sa absoarba uleiul in exces. Se servesc cu cartofi prajiti si cu salata.

Mai 27, 2010 Posted by | Snitel | , | 2 comentarii

Snitel cu cartofi prajiti

Cred ca este cel mai simplu fel de mancare care se poate face.

Snitele: Luam carne de porc (antricot scurt fara os) sau piept de pui dezosat, portionam si batem bine cu ciocanul de carne pe ambele parti.

Se sareaza si se lasa pe farfurie. Intr-o tava punem faina, intr-o farfurie adanca batem bine 2-3  oua si in alta tava punem pesmet alb. Punem intr-o tigaie adanca ulei (de doua degete). Citește în continuare

Ianuarie 10, 2010 Posted by | Snitel | , , , , | 3 comentarii

Snitele cu spanac

Ingrediente: 800 gr pulpa de porc sau piept de pui, 2 kg de spanac, 300 ml lapte, 300 gr faina, oua, faina, pezmet, sare si piper.

Mod de preparare: Se taie carnea feli, se bate cu ciocanul special pentru snitele, se condimenteaza, se da fiecare felie prin faina, ou batut si pezmet, dupa care se prajeste in ulei incins. Separat se alege spanacul, se spala foarte bine si se fierbe in apa clocotita cu sare. Dupa cca 15 minute se scoate, se scurge si se toaca. Intr-o cratita se caleste faina in ulei incins, se adauga spanacul si se lasa la fiert la foc mic 10 min. Se stinge cu lapte fiert si se mai lasa pe foc cateva minute. Spanacul se serveste cu snitel, dar si cu oua ochiuri. Iar snitelul cu cartofi natur, piure, prajiti sau copti.

Iunie 27, 2009 Posted by | Snitel | , , , | 1 comentariu

Dovlecei pane

Se cumpara dovlecei cruzi, deci nu prea mari ca sa nu aiba seminte. Se curata usor de coaja, se taie in lung sau rondele. Se sareaza, se intorc pe toate  partile si se lasa cateva minute. Se scurg bine de apa pe care o lasa dovleceii si fiecare felie se tavaleste prin faina si ou batut. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Cand sunt gata prajite feliile de dovlecel se scot pe prosop de hartie, pentru ca uleiul in surplus sa fie absorbit.

Dovleceii pane se servesc cu cartofi prajiti si cu salata de varza alba.

Mai 25, 2009 Posted by | Snitel | , , | 2 comentarii