Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Tort de biscuiti si nuca

Pentru aveam chef de ceva dulce dar nu aveam chef de ceva complicat, am preluat din „Bucataria mea” o reteta de tort de biscuiti. Seamana mult cu salamul de biscuiti dar este mai „elegant”.

Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre, 200 – 250ml lapte, 100 gr unt, 100 gr nuci macinate , 50 gr zahar pudra, 50 gr cacao, 50 gr ciocolata topita, esenta de rom , esenta de vanilie Citește în continuare

noiembrie 29, 2011 Posted by | Tort | , , , | 5 comentarii

Peste prajit si cartofi rantaliti

Aveam un somn de Dunare de la prietena mea si m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu el. Dupa putin studiu l-am prajit dat prin pesmet fin. In ceea ce priveste garnitura am folosit una batraneasca, adica pe care bunica o facea destul de des. Tin minte ca avea o cratita din fier in care acesti cartofi se „rantaleau” la foc mic pe celebra soba Vesta. Ce vremuri….

Intr-o cratita se caleste o ceapa tocata marunt in 3 linguri de ulei. Cartofii fierti in coaja se curata, se paseaza cu furculita si se pun in cratita peste ceapa calita. Se amesteca bine si se condimenteaza cu sare si putina boia dulce. Se lasa la foc mic pana se patrund aromele si ca sa nu fie prea seci se adauga cateva linguri de supa. Este o garnitura usor de facut si foarte gustoasa.

noiembrie 26, 2011 Posted by | Peste | , , | 2 comentarii

Sufleu din piure de cartofi

De fiecare data cand fac piure de cartofi, imi ramane o cantitate buna neconsumata. Astazi cum si snitelele se terminasera m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu ei, altfel vor ajunge la gunoi. Caut ce am prin frigider, ce se poate combina cat de cat, astfel incat sa obtinem un sufleu gustos si frumos mirositor.

Ingrediente: un castron de cartofi piure, 50 gr branza telemea nu prea sarata sau cel mai bine cascaval, 2 linguri smantana, 2 oua, salam (se poate pune sunca sau bacon), slaninuta, putin unt, sare, piper, branza topita. Citește în continuare

noiembrie 23, 2011 Posted by | Sufleu | , , , , | 2 comentarii

Cartofi cu afumatura

 

Ingrediente: jambon afumat, carne de gulas, cartofi, ardei rosu, rosii in bulion, o ceapa mare, 2 linguri ulei, sare, piper, frunze de patrunjel Citește în continuare

noiembrie 21, 2011 Posted by | Tocana | , , | Un comentariu

Supa crema de legume

Este prima data cand fac supa crema, nu stiu daca va fi pe placul sotului meu obisnuit cu ciorbele ardelenesti. Dar asa o data merge, sper sa nu am reclamatii…. !!!

Ingrediente: 4 morcovi mari, un ardei gras, o ceapa alba, o jumatate telina, un pastarnac, 2 fire patrunjel, cateva bucatele de conopida, o mana de mazare,  3 cartofi, 2 linguri de ulei, sare, piper Citește în continuare

noiembrie 20, 2011 Posted by | Supa | , , | 5 comentarii

Prajitura cu gutui

 

Cum am primit 2 gutui si nu stiam ce sa fac cu ele, am cautat prin blogurile de bucatareala si Teo mi-a sarit in ajutor cu o reteta care pare a fi gustoasa si usor de facut. Citește în continuare

noiembrie 19, 2011 Posted by | Prajitura | | 6 comentarii

Salata „Mediterana”

O punga de Salata Mediterana (salata iceberg, varza rosie, morcovi) la care am adaugat felii subtiri de ardei rosu, o mana de porumb, am asezonat cu ulei, putin otel balsamic, sare, piper si a iesit o salata minunata.

Abia astept sa ajung din nou la Lidl sa mai cumpar pungi cu salata, chiar merita.

Citește în continuare

noiembrie 15, 2011 Posted by | Salata | , , , | Un comentariu

Tocanita cu ciuperci

Vineri am cumparat un kg de ciuperci champignon foarte frumoase, mari, albe si proaspete. Cum erau multe, din cele mai multe am facut tocanita iar cateva mai mari le-am facut „snitel”. Din pacate de data aceasta nu am fotografiat nici ingredientele, nici fazele de preparare. Tocanita este foarte buna, am reusit sa fac doua poze. Snitelele s-au topit inainte de sedinta foto.

Ingrediente: 700 gr ciuperci, 2 cepe albe, doua pulpe de pui dezosate, 2 lnguri de ulei, sare, piper, smantana, marar. Citește în continuare

noiembrie 14, 2011 Posted by | Tocana | , , | Un comentariu

Salata de cartofi cu maioneza

Am facut salata boeuf, mi-au ramas doi cartofi si putina maioneza, asa ca ce m-am gandit? Sa fac o salata de cartofi cu maioneza.

Ingrediente: 2 cartofi mari fierti, o ceapa mica, o ou fiert, ardei kapia, maioneza, lamaie, sare si piper.

Citește în continuare

noiembrie 13, 2011 Posted by | Salata | , , , , | Lasă un comentariu

Muffins cu coca-cola

Pentru ca am avut o vizita scurta, am facut ceva repede si bun, dupa reteta de aici.

Ingrediente pentru 12 muffins: 220 gr faina, 30 gr cacao, 150 gr zahar, 1 praf de copt, 2 oua, 50 gr ulei, 50 gr smantana (in reteta originala este cu frisca lichida, eu nu am avut), 125 gr coca cola, 25 gr ciocolata

Mod de preparare: Se mixeaza ouale cu zaharul pana se obtine o crema si isi dubleaza volumul dupa care se adauga treptat uleiul, smantana si la sfarsit coca cola. Se mixeaza bine, atentie stropeste 🙂 Citește în continuare

noiembrie 13, 2011 Posted by | Muffins | , , | 2 comentarii