Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Coaja de portocala confiata

Prietena mea a facut acum cateva zile coaja de portocala confiata si pentru ca aveam coaja de la 3 portocale m-am gandit sa fac si eu, fiind foarte buna la cozonac, chec, tort (pentru ornat). Mama avea intotdeauna un borcanel in frigider, staruri de coaja rasa de portocala sau lamaie si zahar, pana se umplea borcanelul. Trebuie sa fac si asa, tin minte ca uneori mancam cu lingurita 🙂 in loc de dulceata.

Ingrediente: coaja de la 3 portocale mari (atata aveam), zahar cca 200 grame si apa tot cca 200 ml. Aceste cantitati sunt in functie de cantitatea de coaja de portocala.

Mod de preparare: Cojile de portocala se spala foarte bine (eu am spalat cu partea dura de la un burete de bucatarie curat) pentru indepartarea luciului comercial si a impuritatilor acumulate in magazin.

Se taie cojile fideluta sau patratele, dupa care se pun intr-un vas cu apa la fiert pana dau in clocot, se arunca apa si se repeta operatiunea de doua ori. Se face aceasta operatiune pentru indepartarea gustului amarui al cojilor dar si pentru igienizarea lor.

Acum se incepe operatiunea de confiere. Se face un sirop din apa si zahar, se amesteca pana se topeste zaharul si cand da in clocot se pune „fideluta” de portocala, se mai fierbe cca 20 min, adica pana siropul se leaga putin. Se da vasul la o parte si lasam „productia” sa se raceasca, dupa care se aseaza intr-un borcan cu capac.

Se depoziteaza in frigider si se foloseste la nevoie dupa cca o luna.

Anunțuri

Ianuarie 18, 2011 - Posted by | Desert | ,

7 comentarii »

  1. E foarte tentant sa fac reteta asta insa imi este extrem de teama de ce ar putea contine coaja aia de portocala 😦 am auzit recomandari de genul ca nu e bine sa folosesti nici macar putina coaja de lamaie razuita daca nu esti 100% sigura de provenienta.

    Comentariu de retete | Ianuarie 20, 2011

  2. Pai pentru asta le-am frecat cu buretele si le-am fiert in 3 ape.

    Comentariu de ghiocel07 | Ianuarie 20, 2011

  3. ghiocel,
    la cate se aud prin targ, cred ca le putem fierbe si in 10 ape…

    Comentariu de mo | Ianuarie 21, 2011

  4. Mama poate mi-ai mancat toate portocalele !!!!

    Comentariu de sip | Ianuarie 22, 2011

  5. Am si portocale si mandarine si banane si kiwi. Mai am si cioco….. 🙂

    Comentariu de ghiocel07 | Ianuarie 22, 2011

  6. Și sora bunicului meu făcea. Sunt chiar gustoase. 😀

    Comentariu de DianaEmma | Februarie 18, 2011

  7. […] o cutie frumaosă pentru ele şi oferă-le celor dragi! În link găsiţi […]

    Pingback de » Fast and Furios cadouri handmade! / Locals | Decembrie 25, 2011


Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: