Retetele Mamei

Niciodata nu e prea tarziu !

Sarmale cu varza acra

Ingrediente: doua capatani de varza acra, 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), afumatura, o ceapa alba, o mana de orez, pasta de bulion, cimbru, sare si piper.

Mod de preparare: se desface varza in foi, cele bune pentru invelit sarmaua se pun deoparte, celelalte se toaca marunt. Daca este foarte acra sau sarata, se desface si se pune la desarat intr-un castron cu apa rece. Se curata ceapa, se toaca solzisori si se caleste intr-o lingura de ulei. Cand devine sticloasa se adauga o mana de orez  bine spalat. Se lasa putin pe foc mestecand continuu dupa care se adauga peste carnea tocata, pusa intr-un castron. Cine nu suporta ceapa calita poate s-o inlocuiasca  cu doi-trei catei de usturoi dati prin presa.Se framanta bine, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se fac sarmalele. Pe fundul cratitei in care se fierb sarmalele se aseaza un strat de varza tocata, pe urma un rand de sarmale, se pune ceva afumatura, pasta de bulion diluata si deasupra din nou varza tocata. Se adauga o crenguta de cimbru si apa astfel incat sa acopere sarmalele, se dau la foc potrivit pana sunt fierte. La nevoie se completeaza cu apa calda. Se servesc de preferinta a doua zi cu smantana si ardei iute (cine doreste).

Anunțuri

Aprilie 7, 2010 - Posted by | Sarmale | , , ,

4 comentarii »

  1. Bune rau:) Imi plac mult sarmalele. Am sa fac si eu sa mai scap de gatit:)

    Comentariu de Biancas | Aprilie 7, 2010

  2. La sarbatori fac de fiecare data sarmale si numai cu varza acra. Imi place ca o data facute le incalzesti si ai scapat de statul in bucatarie. Si noua ne plac.

    Comentariu de ghiocel07 | Aprilie 7, 2010

  3. @Bianca-imi pare rau dar nu mai pot intra pe blogul tau, se descarca 221 de elemente din 222 si aici se opreste. Poate e de vina internetul meu, o sa vad zilele urmatoare. Sper sa nu fie ceva mai grav.

    Comentariu de Ghiocel07 | Aprilie 7, 2010

  4. O provocare te asteapta pe blogul meu.
    pup
    Ma mir ca nu poti intra…sper sa reusesti pana la urma sa ma vizitezi

    Comentariu de Biancas | Aprilie 7, 2010


Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: