Fursecuri cu dulceata

Astazi am bantuit pe Retete in imagini si am executat niste fursecuri cu dulceata, usor de facut si cu putine de prin camara.

Ingrediente: 300 gr faina, 1 ou, 180 gr margarina, 100 gr zahar pudra, o lingurita praf de copt, un praf de sare, dulceata

Chec cu iaurt

Ingrediente: doua cutii de iaurt (2×140 gr), 2 linguri smantana, 3 oua, 200 gr zahar, 300 gr faina, 1/2 plic praf de copt, un varf de cutit de sare, zahar vanilat, coaja de portocala, 2 lingurite cacao.

Pastrav cu cartofi natur

Ingrediente: pastravi (orice peste), malai, sare, lamaie, ulei, cartofi, smantana

Mod de preparare: se curata si spala bine pastravul.  Intr-o tava intinsa se pune malai. Se tamponeaza pestele cu servetel pentru a se elimina cat mai mult posibil apa. Se sareaza in exterior si interior. Pestele se tavaleste prin pesmet si se prajeste in ulei incins. Cartofii se fierb in coaja, se curata, se taie in cuburi si se calesc putin in unt.

Cand totul este gata se serveste pestele cu lamaie si cartofii cu putina smantana deasupra.

Cozonac „reciclat”

De fiecare data cand am cozonac nu stiu cun se face dar ramane un colt pe care nu-l mai mananca nimeni. M-am gandit ca este imposibil sa nu se poata „recicla” vorba unei destoinice gospodine. Deci m-am inspirat de la ea, am facut unele modificari prin partile neesentiale si iata ca a iesit o prajitura numai buna de papat.

Ingrediente: 8 felii de cozonac, gem de caise, budinca de capsuni si de vanilie, 1 litru de lapte, 6 linguri de zahar, o glazura de ciocolata.

Salata de vinete

Ingrediente: 1 kg vinete, 100 gr ulei, 2 catei de usturoi sau 1/2 ceapa alba, sare, lamaie

Mod de preparare: Vinetele se spala, se sterg si se coc pe flacara sau o tabla speciala. Dupa ce s-au copt se curata, se pun intr-o strecuratoare de plastic sau inox sa se scurga zeama. Se toaca cu un cutit de lemn sau se mixeaza. Se amesteca cu sare, ulei turnat incet (cca 100 ml la 1 kg vinete) si usturoi pasat (sau ceapa data pe razatoarea mica). Se amesteca foarte bine pana se albesc. Se poate pune si maioneza, caz in care nu se foloseste ulei separat. Salata se serveste cu rosii felii.

Prajitura cu iaurt si fructe

Ingrediente: 3 borcanele de iaurt de fructe, 4 linguri de zahar, un plic CremeOle de vanilie sau fructe, un plic frisca, un plic gelatina, cativa biscuiti, fructe din conserva sau naturale

Supa de cartofi

Ingrediente: 2 litrii apa, 4-5 cartofi in functie de marime, ceva afumatura (merge si fara), 2 catei de usturoi, 2-3 picaturi de otet, sare, leustean, smantana

Mod de preparare: Se pune la fiert afumatura in 2 litrii de apa.  Cand clocoteste apa si afumatura este aproape fiarta, se adauga cartofii curatati, taiati cuburi nu prea mici si bine spalati. Se lasa la fiert pana ce cartofii sunt gata. La nevoie se mai poate completa apa. Se adauga usturoiul dat prin presa si 2-3 picaturi de otet. Se mai da un clocot. Se potriveste de sare. Cand este gata se adauga frunza de leustean tocata. Se serveste cu smantana.

Snitel cu cartofi prajiti

Cred ca este cel mai simplu fel de mancare care se poate face.

Snitele: Luam carne de porc (antricot scurt fara os) sau piept de pui dezosat, portionam si batem bine cu ciocanul de carne pe ambele parti.

Se sareaza si se lasa pe farfurie. Intr-o tava punem faina, intr-o farfurie adanca batem bine 2-3  oua si in alta tava punem pesmet alb. Punem intr-o tigaie adanca ulei (de doua degete).

Zarzavat pentru ciorba

Radacina de morcov, telina, patrunjel, gulie se taie cubulete sau fideluta. Se poate adauga si fasole verde rupta si oparita sau mazare, precum si ardei gras rosu sau verde. Se amesteca cu frunze de patrunjel, telina si leustean tocate marunt si se pun in pungulite, atat cat se foloseste la o oala de ciorba. Se sigileaza si se pastreaza la congelator.

Prajitura cu mere si nuca

Ingrediente: 4 oua, o cana zahar, o cana si jumatate faina, un praf budinca vanilie, 1/2 cana lapte, 1/2 cana ulei, un plic praf de copt, un plic zahar vanilat, un mar mare, o mana de nuci macinate mare, zahar pudra.