Salata de cartofi cu sunca

Ingrediente: 800 gr cartofi, 1 legatura ridichi, 1 castravete mijlociu, 1 ceapa, 4 linguri de otet, 3 linguri de ulei, piper , sare, 1 lingurita mustar, 1 legatura de marar, 1 legatura ceapa verde, 200 gr sunca.

Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja, se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Se spala ridichile, se curata si se taie felii. Castravetele se curata si se taie bucatele. Din ceapa taiata marunt, otetul, uleiul, sare, piper, mustar si putina apa se face un sos. Sunca se taie cubulete si cartofii rondele. Se amesteca cu feliile de ridichi si bucatile de castravete. Se spala ceapa verde si mararul, se toaca fin si se presara peste salata. Se toarna sosul si se amesteca bine. Se pot adauga si cateva masline pentru decor.