Sarlota de cacao

Sarlota: Se fierb 250 gr lapte cu o lingura de zahar. Separat se amesteca doua lingurite cacao cu o lingurita si jumatate de faina. Se toarna treptat laptele fiert peste acest amestec si se lasa sa clocoteasca. Se amesteca cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda de oala. Dupa de se ia de po foc se adauga un varf de cutit de unt. Se toarna calduta, in forme si se orneaza cu boabe de dulceata. Se pune in frigider si se serveste dupa ce sarlota este rece si intarita.

Paste fericit !

                                               Şi de va fi să vină Isus
Din ceruri înapoi la noi,
E semn c-a înviat credinţa
C-a înviat cei bun in noi.

PAŞTE FERICIT !
HRISTOS A INVIAT !

 

Salam de biscuiti in napolitana

Ingrediente: 400 ml lapte, 150 gr zahar, 150 gr margarina, 3 linguri cacao, 450 gr biscuiti simpli, esenta de rom si multa asiune

Mod de preparare: se topeste margarina in lapte, se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste. Se adauga 3 lg cacao in ploaie si esenta de rom. Cand totul este topit si s-a format o crema se adauga biscuitii rupti. Se amesteca repede. Intre timp pregatim pe o folie de aluminiu o foaie de napolitana (Lica). Turnam jumatate din compozitia pregatita anterior, se lasa intinde pe napolitan si se lasa pana se inmoaie aceasta. Se ruleaza napolitana, se infasoara in folie si se pune in frigider pana a doua zi cand se taie. Din compozitia de salam de biscuiti se fac doua astfel de rulade. Este buna si aspectuoasa. Reteta este preluata de aici, multumesc mult.

Tort de piscoturi cu crema de cafea

Ingrediente: 200 gr piscoturi, 200 gr unt, 200 gr zahar, 2 galbenusuri, 1 ceasca de cafea neandulcita, rom, sare

Mod de preparare: Se freaca galbenusurile, zaharul si un praf de sare pana se albesc. Se adauga untul spuma si se adauga inca 2 lg esenta de cafea. O forma de tort se imbraca in folie umezita si se aseaza un rand de piscoturi inmuiate in esenta de cafea amestecata cu rom. Peste piscoturi se pune crema, pe urma alt rand de piscoturi, iar crema, ultimul rand fiind piscoturi. Se da la rece. Se scoate din frigider, se da jos folia, se imbraca in crema ramasa si se orneaza.

Canapele cu ou si branza

Ingrediente: 4 felii de franzela cu grosime de cca 2 cm, 200 ml lapte, 4 oua, 50 gr cascaval, 50 gr unt.

Mod de preparare: Se aseaza feliile de paine intr-o tava in care se stropesc cu laptele caldut. Cand s-au umflat se aseaza intr-o forma yena unsa cu unt. Cu o lingura se preseaza in mijlocul feliei de paine, formandu-se un cuib in fecare. Se sparge un ou in fiecare cuib, se presara cascaval ras si putin unt. Se pune vasul in cuptorul incins cca 10-15 min pana cand ouale se leaga si rumenesc deasupra. Se servesc cu salata asortata de rosii, ardei si castravete sau cu smantana.

Chiftelute cu sos picant de rosii

Ingrediente pentru chiftelute: 450 gr carne tocata, 1 catel de usturoi pisat,  75 gr pesmet, 2 linguri sos de tomate, 3 linguri patrunjel tocat, 3 linguri parmezan ras, 100 gr branza de vaci.

Ingrediente pentru sosul picant: 3 linguri ulei, 1 ceapa mica tocata, 1 catel de usturoi pisat, 1 ardei iute tocat, 3 conserve de rosii tocata, 150 ml vin rosu, 1 lingura cimbru tocat.

Mod de preparare: Pentru chiftelute: se amesteca cu mana carnea, usturoiul, pesmetul, pasta de tomate, 2 linguri de patrunjel tocat, parmezanul si branza de vaci. Se fac chiftelute de marime potrivita, se acopera cu celofan si se pun in frigider. Pentru sos: Se incalzeste o lingura de ulei intr-o cratita mare, se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul iute si se calesc 4-5 min. Se ia vasul de pe foc si se incorporeaza rosiile din conserva, vinul si cimbrul.

Se prajesc chiftelutele, se pun in sosul de mai sus, cratita se pune pe foc si se lasa sa fiarba inabusit 20 min. Cand sunt gata se presara patrunjel si se servesc cu paste fierte.

Spanac cu oua ochiuri

Planta verde cu frunze mari se cultiva tot anul. Se consuma mai ales toamna si primavara, fiind o sursa importanta de minerale si vitamine. Spanacul are o concentratie mare de iod, foarte important pentru buna functionare a organismului. Este bogat in calciu, fosfor si fier.

Ingrediente: spanac, putin ulei, lapte, usturoi, smantana, otet, oua.

Mod de preparare: Spanacul se curata, se spala foarte bine si se fierbe.  Se strecoara si se toaca cu un cutit de lemn sau se mixeaza. Se pune putin ulei intr-o cratita, se introduce spanacul mixat, se amesteca, se pune lapte in care se lasa sa fierba incet. Se amesteca ca sa nu se prinda de cratita. Se preseaza un catel de usturoi si se adauga un strop de otet. Se sareaza dupa gust. Cand spanacul este gata fiert se da la o parte de pe foc. Ca sa fie mai gros, se poate amesteca putina faina in laptele pus peste spanac. Se serveste cu smantana si oua ochiuri.

Salata de verdeturi

Ingrediente: 100 gr spanac, 1 capatana salata verde, 1 ceapa mica sau cateva fire de ceapa verde, 4-5 ridichi rosii, 80 gr cascaval, 2 linguri otet, zeama de lamaie, 5 linguri de ulei de floarea soarelui sau 3 de masline, sare si piper iar cine doreste 20 gr chimen

Mod de preparare: Se curata si se spala foarte bine verdeturile. Se taie salata si spanacul in bucati mici, se taie ceapa si ridichile. Se aseaza salata pe un platou sau intr-un bol de sticla. Se amesteca uleiul, zeama de lamaie, otetul si se da gust presarand sare si piper. Se toarna peste salata dupa care se presara cascavalul ras.

Cozonac

Ingrediente: 3 oua intregi, 1/2 l lapte, 1 cana plina zahar, faina cat cuprinde, coaja de lamaie, vanilie sau rom, 1 lingura cu drojdie muiata in apa.

Mod de preparare: Se freaca ouale, zaharul, coaja de lamaie, vanilia sau romul. Se adauga incet laptele cu drojdia dizolvata. Sa lasa sa se odihneasca o ora sau de pe o zi pe alta.  Apoi se adauga faina cat cuprinde pentru un cozonac obisnuit. Se amesteca bine apoi se framanta, pana cand aluatul se dezlipeste de pe vasul de framantat. Se lasa sa se odihneasca o ora. Se imparte compozitia in trei. Se rasuceste si se pune in tava lunga pentru cozonac. Se poate umple cu cacao, nuca macinata, mac sau stafide. Toate in amestec cu zahar. In acest caz se intinde blatul pe masa se aseaza deasupra umplutura, se face sul si se pune in tava.

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Ingrediente: doua cutii ciuperci champignion taiate, putin ulei, faina, 100 ml lapte, sare, piper, marar.

Mod de preparare: Se pune uleiul in cratita si se prajeste in el faina. Se stinge cu apa de pe ciuperci, se adauga laptele si se amesteca in continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Se adauga sare si piper. Compozitia trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase. La nevoie se subtiaza cu lapte. Se adauga ciupercile, se amesteca, se lasa sa dea un clocot, se adauga marar. Se serveste cu mamaliguta sau cu cartofi piure.