Prajitura buna

Ingrediente: 300 gr faina, 250 gr unt sau 180 gr untura, 100 gr zahar, 1 ou intreg, sucul de la o lamaie sau o lingurita de amoniac. Toate se lucreaza usor pe planseta pana se formeaza un aluat bun de pus in tava. Daca este nevoie se framanta pe planseta sa nu se lipeasca aluatul. Se intinde si se pune in tava neunsa, deasupra se unge cu marmelada ori gem acrisor.

Partea de deasupra: 200 gr zahar si 4 galbenusuri se freaca bine. Se bat spuma cele 4 albusuri, se adauga 200 gr nuci macinate. Alternativ se adauga nucile si spuma. Se pune peste aluatul din tava si se coace la foc potrivit. Prajitura se taie calduta.

Budinca aperitiv

Ingrediente pentru aluat: o ceasca ulei, o ceasca iaurt, un praf de copt, faina cat cuprinde. Se face un aluat, care se imparte in doua pentru doua foi. Prima foaie de pune intr-o cratita rotunda si se ridica si pe margini.

Umplutura: 250 gr lapte se fierbe cu 2 linguri gris. Se adauga branza de burduf (sau telemea putin sarata), 2 oua, sare, 50 gr unt. Se pune in cratita, se acopera cu a doua foaie si se da la cuptor.

Se poate folosi si tava dreptunghiulara sau de chec.

Se taie rece si se aseaza pe un platou ornat cu frunze de salata verde, rosii si ardei colorati.