Stiati ca…

… in orice aluat pentru prajituri care se prepara cu mai multe oua, unul din ele poate fi inlocuit cu o lingura de smantana, de lapte sau de sifon?

… pireul de cartofi se bate numai cu lapte dulce clocotit? Laptele rece il inegreste.

… merele pentru placinta se curata mai usor daca se pun pentru 2 minure in apa clocotita?

… aluatul pentru tarta va fi mai fin daca in compozitie se adauga un mar ras?

Budinca de orez cu mere

O ceasca mare de orez, 700 gr lapte, 3 oua, 200 gr zahar, unt, pesmet, 1 kg de mere, vanilie, scortisoara, sare, zahar pudra. Orezul curatat si fiert in apa 2-3 minute se scurge si se pune din nou la fiert in lapte fierbinte cu zahar, vanilie si putina sare. Se fierbe la foc redus pana se umfla bine. Se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma. Merele curatate, se taie felii subtiri, se adauga scortisoara pisata, coaja de lamaie si se amesteca. Se unge o forma cu unt si pesmet si se aseaza un strat de orez, apoi un strat de mere, alternandu-se straturile. Se coace in cuptor bine incins pana se rumeneste. Se serveste calda sau rece, cu zahar pudra sau sirop.