Fursecuri “caise”

3 oua intregi se freaca cu 1 cana de zahar, treptat se pun 100 gr ulei (un pahar de vin), bicarbonat – o lingurita rasa, 500 gr faina, vanilie, coaja de lamaie. Se amesteca bine in castron, se fac bile de marimea unei nuci si se pun in tava neunsa si se coc.

Se scobesc calde, se insiropeaza cu sirop (zahar cu rom). Din 1 lg mare cacao , nuca macinata, 2 lg marmelada de caise se face umplutura. Se umplu bilele, se lipesc doua cate doua. Se unge o parte cu galbenus si o parte cu sirop de zmeura (sau altul rosu) si se tavalesc in zahar.